Concurso de pintxos

Octubre gastronómico

Fecha

Martes 30 de octubre de 2018

Cupo

10

Cierre de inscripciones

25 / 10 / 2018

Publicación listado de admisión

26 / 10 / 2018

Concurso de pintxos

Durante este evento organizaremos un concurso de pintxos combinado con la proyección de cortometrajes españoles en los que la gastronomía juega un papel protagonista.

¿Qué significa “pintxo”?

Los pintxos tienen su origen en el País vasco y son parecidos a las famosas tapas, aunque generalmente más pequeños. Históricamente se servían “pinchados” por un palillo y de ahí su nombre. Sin embargo, con la evolución de la gastronomía, los pintxos son cada vez más variados y muchos de ellos se presentan sin el palillo.

Si bien esta tradición inició en el País Vasco actualmente se ha extendido y se practica en todo el país. Es común quedar para “ir de pintxos” y recorrer distintos bares tomando en cada uno un pintxo diferente acompañado de una bebida.

CALENDARIO

  1. Las solicitudes deberán presentarse a través del formulario de nuestra página web ccemx.org
  2. El plazo de presentación de solicitudes finalizará el día 19 de octubre de 2018.
  3. Solo se elegirán a 10 participantes.
  4. La lista final con los 10 participantes seleccionados se publicará el 23 de octubre de 2018.
  5. El concurso de celebrará el día 30 de octubre de 2018 a las 7:00 p.m. en la Sala Panorama (Centro Cultural de España en México)

NORMAS DE PARTICIPACIÓN

  1. Podrán participar todos los mayores de 18 años de cualquier nacionalidad. No está dirigido a chefs profesionales
  2. Los/as candidatos/as seleccionados presentarán 4 unidades (iguales) de un único pintxo que entrará en competición.
  3. El pintxo podrá tener cualquier formato, ser dulce o salado, frío o caliente, tradicional o de cuchara y tenedor pero sobre todo tiene que plantear un diálogo entre la gastronomía española y mexicana, combinando conceptos e ingredientes representativos de los dos países. Se entiende por pintxo un aperitivo del tamaño de un bocado parecido a una tapa, con la particularidad de que el primero suele presentarse sujeto con un palillo, lo que facilita su consumo.
  4. La presentación del pintxo vendrá acompañada de: nombre del pintxo, receta del pintxo.
  5. Los/as candidatos/as seleccionados deberán presentarse en el Centro Cultural de España en México al inicio del concurso para preparar el pintxo, para ello dispondrán de una mesa de montaje con microondas.
  6. No se permitirá el acceso a la cocina.
  7. El/la candidato/a deberá traer todo el material y productos necesarios para la elaboración y presentación de su pintxo. Podrá traer todo tipo de utensilios y aparatos que no impliquen aceites calientes.

JURADO

El jurado a la hora de puntuar los pintxos presentados a concurso tendrá en cuenta:

  1. El sabor;
  2. La presentación;
  3. La originalidad;
  4. El jurado, una vez analizados y degustados todos los pintxos presentados, deliberará en privado y anunciará los premios.
  5. El fallo del jurado será inapelable.

PREMIOS

Premio al mejor pintxo: Diploma, un surtido de productos españoles y caja de vinos.

Premio al pintxo más original: Diploma y un surtido de productos españoles.

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