Cerveza, pan y ciencia

Desvelos científicos

Fecha

Miércoles, 30 de octubre de 2019.

Horario

20 h

Se entregarán 40 pulseras a las 19.30 h / Solo mayores de edad

En esta sesión de Desvelos científicos podrás apreciar con todos tus sentidos una historia evolutiva que comienza hace millones de años, con las primeras flores y frutos en la Tierra. Se trata de las levaduras, hongos capaces de fermentar y que han acompañado a la humanidad desde los albores de la civilización para producir pan, vino, cerveza, en una larga relación llena de creatividad y bioquímica. Sin lugar a dudas, las levaduras pueden considerarse de las mejores amigas de los seres humanos y parte indispensable de la industria alimentaria hasta nuestros días.

Presentan:

Héctor Viadiu / Levaduras Monjecitos

Luz Lazos / Instituto de Fisiología Celular

Organizamos con:

Instituto de Fisiología Celular UNAM

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